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青葉おみやげ中華そば
※販売終了しました。
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商品の特長
１．「店の味をそのまま再現するストレートスープ」
豊富なコラーゲンをそのままご家庭で楽しめます。
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２．「業界初のアセプティック製法」
「コク」や「風味」を損なわない上、「安全」にも不安がありません。
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３．「扱いやすい常温保存商品」
保存や持ち運びに便利なだけでなく、作る上での失敗もありません。
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４．「２度楽しめるスープ」
麺を食べた後、スープに生卵・御飯を入れて、
「おじや」風に召し上がることをお薦めします。
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「おみやげ」で「店と同じ味」はだせないだろうか？
一番の課題は「スープ」
ラーメン店が販売する「おみやげラーメン」は数多くあります。
しかし、その多くが食べてみて「店と違う」と
感じるのではないでしょうか？
「ラーメン」というのは、極端に言えば
「麺」と「スープ」で成り立っています。
このうち、「麺」は（賞味期限を度外視すれば）
店で出すものを、そのまま持ち帰ってもらえばいいのですが、
「スープ」は、そう言うわけにはいきません。
１日の営業時間の中でも「スープ」の味は変化していきます。
ラーメン店では、「いつも同じ味を出す」ために
様々な工夫をしているくらいですから、
たとえ店で出しているスープをそのまま持ち帰って頂いても
「店と同じ味」を再現する事は難しいのです。
ラーメン業界初の新技術
「店と同じスープ」を再現するため、様々な方法を考えました。
従来の商品は、「濃縮」「レトルト」「冷凍」といった方法を使っています。
しかし、どの方法も一長一短があり、
納得できるものではありませんでした。
なんとか「店の味をそのまま」家庭で再現する方法はないか。
そこで出会ったのがアセプティック（無菌充填）製法でした。
これは、「無菌状態の場所」で
「無菌状態の容器」にスープを充填する方法のことで
「おみやげラーメン」では初めての導入です。
アセプティック製法は、
レトルトのような「高温の加熱処理」の必要がありません。
この結果、「風味」や「コラーゲン」を損なうことなく、
「安全に」お持ち帰り頂くことが可能になりました。
さらに、常温保存が可能になったので、
冷凍と比べ、扱い勝手が格段に向上しました。
それでも、納得のいく商品を作り上げるまでに４年かかりました。
ご家庭で、ご贈答用に
「青葉 おみやげ中華そば」は、
従来の商品とは全く違う
「豊かな香り」と「強いコク」を実現できた商品だと自負しています。
どうかご家庭で、大切な方への贈り物として、
おつかい頂きたいと願っております。
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【調理例】
お好みの具を乗せて
出来上がり。 |
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